Maíz blanco: nuestro ingrediente principal.
¿Sabías que el maíz es uno de los productos base de la comida mexicana? Este cereal se cultiva en todo el país y se utiliza para elaborar una gran variedad de platillos, entre ellos las tostadas. Las tostadas son tortillas de maíz que se fríen o se hornean hasta que quedan crujientes y se pueden acompañar con diferentes ingredientes, como frijoles, queso, carne, pollo, mariscos, ensaladas y salsas. Las tostadas son un antojito muy popular y versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día.
Pero no todas las tostadas son iguales. Existen diferentes tipos de maíz que le dan un sabor y un color distintivo a este producto. Por ejemplo, el maíz azul, que se produce en los valles altos del Estado de México, es muy utilizado en la gastronomía y tiene propiedades nutricionales superiores al maíz blanco o amarillo. El maíz azul contiene más antioxidantes, proteínas y fibra que el maíz común y le da un toque especial a las tostadas.
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